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衡水十三中召开食堂工作会议暨食品安全操作专题培训会

近日,学校综合处召开食堂工作会议暨食品安全操作专题培训会。综合处侯勐主任主持,副校长安志平、校食品安全管理员及食堂全体工作人员参加了此次会议。

首先,与会人员认真观看了《餐饮服务食品安全操作规范》的视频,在食品操作规范流程的方面,大家了解了从原材料进货、加工保鲜、烹饪、分餐到餐具洗刷与消毒等环节的注意事项,重点对食品分餐、餐具消毒步骤进行详细学习。视频内容实用性强,食堂人员纷纷表示收获颇多,很受启发。

会议最后,安校长和全体食堂员工一起学习了今年4月1日开始实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》的有关内容,并在总结讲话中要求所有人员提高责任意识、安全意识、服务意识,规范操作,提升服务技能,将食堂服务工作标准化、精细化,为全体师生的身体健康保驾护航。


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